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位卑未敢忘忧国

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溧阳印象  

2011-06-27 09:18:47|  分类: 原创文字 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     中午时分,到了溧阳,两人正要找店打尖,忽见一名店伴迎了上来,笑道:“两位可是郭爷、杨爷么?酒饭早就备好了,请两位来用罢。”郭靖和杨康同感奇怪。《射雕英雄传——第十五回 神龙摆尾》。­

 九月的溧阳暑气刚过,秋老虎却凶猛得紧,陡然间从华南来到江南,虽少了几分热闹,但这份清幽却难能可贵,我本亦不是喜闹之辈,这江南暮夏之风倒也颇适我清性。­

 溧阳隶属江苏常州,北临南京,南靠太湖、浙江湖州,东临常州金坛,西交安徽,距常州,南京,无锡俱是一个半小时左右车程,离苏州两个多小时车程,离上海,杭州三个多小时车程,虽是县级市,却也四通八达,离诸多好去处并不十分远。在南山竹海更是有一处一脚跨三省之地,虽无苏杭之名胜,倒也俱融浙苏皖之精妙,呈江南之腹地小观。­

 初到溧阳,这饮食颇为清淡,全无油水,甜食俱多,一月下来,登时觉得头重脚轻,脚力不支,肤色腊黄,眼珠却也呈棕黄色,双颊下陷,青筋凸起,全无人样,极似形将就木的饿死鬼。每日窥镜,心里莫不大吓:吾命休矣。念及尚无妻小,但父母俱在,岂非要做了不孝子?后来每日吃这猪狗一般的饮食,却也依然留了一口气,但形貌却渐渐黑瘦下去,数月有余,不复青春,毛须丛生,极似马先生了,到了冬天,却有一般好处,冷风习习,却也亏得这胡须,尚能开口讲话,否则一开口,岂不叫下巴也冻脱臼了去?­

 淮扬菜虽并非无可取之处,但距粤菜尚且有一段不小的距离,更何况是川菜湘菜?《射雕英雄传》中,郭靖黄蓉赴岳阳参加丐帮大会,在岳阳楼吃湘菜,嫌菜食太辣,无从下口,只见碗大得出奇,方摆弄了一阵。金庸先生显是不习惯这辣食,但实则是秒极,足为天下首尔。­

 糖醋排骨倒也有其可取之处,当然,如果让谁连吃半个月,保证一辈子不愿碰这玩意儿。我曾小试过一回,但很不幸,这成了我做菜生涯中最大的败笔。­

 大闸蟹方是不错,但考虑到价钱问题,没有谁能天天把大闸蟹当大白菜吃。而且溧阳虽也是养蟹之家不少,名声却不胜。金坛儒林号称江南湖蟹第一镇,每到十月,却也是紧俏得很。当然,名声依然不及阳澄湖大闸蟹。­

 白芹是特色菜,食之有药香,但也无甚特别滋味,但吃过几次,都是清炒,窃以为用猪油热锅,佐以瘦肉丁,辣椒,应该不错,可惜身处异乡,不若洪七公一样,身背锅碗瓢盆,无处一展身手。­

 天目湖鱼头据说是溧阳一绝,可惜无缘品尝。但初到此地的第一餐,点了个剁椒鱼头,回了三次火,依然未熟透,尤是失望得紧。后来自己做了一次剁椒鱼头,味道也接近七分成色,心中自是高兴,当然,和湘菜厨师做的比起来,那是天壤之别了。后来在上黄吃过一次剁椒鱼头,剁辣椒据说是从国外引进的,味道也着实不错,但一盘鱼头,居然花了八十,却也令人咂舌了。­

 糖炒栗子是我喜爱的小食之一,曾和朋友一起讨论,这糖炒栗子却也是练功的好手法,这铁掌水上飘裘千刃,也是仅次与东邪西毒南帝北丐老顽童的第六大高手,究其渊源,却也是湘西一隅,若每日以手代铲,在铁锅中翻炒,天长日久,定能成一方好手。(到时候抢银行,一掌劈出,直接让atm机吐血身亡。)­

 溧阳小小栗久负胜名,一直无缘亲尝,料想这边女子众多,果是有机会的,颇得赞美几句,虽然溧阳女子并非传说中的江南女子那般美好,但除了及个别不凶之外,大多数还是尚有良心地。(不要怀疑这是病句)尝过几回,味道也颇合我心意。­

 溧阳白茶名声外,但价格不菲,吾等月光族自是无缘品尝。银针,碧罗春倒也尝过,虽是不差,但也难称上品,我自有饮茶方面的密友。­

 南山竹笋却是有其妙处,但也只吃过一次,无从深究,倘若还有机会来溧阳,自是去取些来自己烹饪一回。­

 有朋友曾送我一盒羊肉羔,可笑我竟无从下手,最后让母亲合了辣椒清炒了,味道自是不错,可惜是吃法不对,失了风格,留但一笑柄罢了。­

 溧阳饮食,不过尔尔。但凡溧阳的朋友到湖南去,我自做东,让你们体验一下饮食天堂的魅力,乐不思苏。­

溧阳印象 - 舟自横 - 青山相待,白云相爱
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